常州重阳糕简介_常州重阳糕是怎样的

常州重阳糕简介_常州重阳糕是怎样的

常州重阳糕简介

在我们常州人的心里，重阳节这天，一定要给长辈送上一块孝心满满的重阳糕表示敬意，这个重阳节才过的完整，对长辈的孝心才算完成了表达。

这不，临着重阳节，常州百年老店“马复兴”的老手艺点心师傅们日日夜夜忙开了，因为老常州人都晓得每年这个时候都要跑到马复兴排队买重阳糕啦。

文化的传承，精神的传承

看似简单的糯米粉豆沙组合，要做到极致却要经历上百年的钻研，除了传统的原味重阳糕，马复兴还与时俱进，推出了紫芋重阳糕，包括了糯米粉、紫山芋、板栗、莲子、瓜子仁、红绿丝、蜜枣、绵白糖、豆沙等。

重阳节故事

很早以前，有个庄户人家住在骊山下，全家人都很勤快，日子过得也不错。有一天，这家主人从地里回来，半路上碰上个算卦先生，因为天快黑了，这先生还没找上歇处。由于主人家里很窄，只有个草棚子房，于是就在灶房里打了个草铺，让妻子儿女都在草铺上睡，自己陪着算卦先生睡在炕上，凑合着过。

第二天天刚亮，算卦先生要走，庄户人叫醒妻子给先生做了一顿好吃喝，又给先生装了一袋白蒸馍。算卦先生出了门，看了看庄户人住的地方，叮咛他说："到九月九，全家高处走。庄户人想，我平日没做啥怪事，又不想升官，往高处走干什么呢?但又一想，人们常说算命先生会看风水精通天文，说不定我住的地方会出什么事。于是，他抱着宁信其有不信其无的心态，到了九月九这天，就带着全家人登山看风景去。

话说这天，庄户人就带着妻子儿女背上花糕香酒，登上骊山高峰去游玩。等他们上山后，半山腰突然冒出一股泉水直冲他家，把他家的草棚子一下子就冲垮了。不大功夫，整个一条山沟都被泡了。庄户人家这才明白算卦先生为什么让他全家九月九登高。

这事传开后，人们就每逢夏历九月九，扶老携幼去登高，相沿成俗，一直流传到今。还有一个故事更接近事实。重阳节来源于道教的一个神仙故事：东汉时，汝南县里有一个叫桓景的农村小伙子，父母双全，妻子儿女一大家。日子虽然不算好，半菜半粮也能过得去。谁知不幸的事儿来了。汝河两岸害起了瘟疫，家家户户都病倒了，尸首遍地没人埋。这一年，桓景的父母也都病死了。

重阳节传统食物

1、花糕

重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。

重阳吃花糕始于西汉，当时称为“蓬饵”，亦即黍糕。到宋代，重阳节吃花糕之风大盛，一直流传至今。重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。有山的地方可爬山登高，而无山可爬的地方，就想法找弥补和替代的办法，因“糕”与“高”谐音，就出现了吃花糕的习俗。

现今重阳节售卖的重阳糕，依然会用五彩缤纷的彩纸剪成三角形，用根竹签固定，插在重阳糕上，小巧的模样煞是可爱，也有代替了体型巨大的茱萸的意思。

重阳糕多用米粉、果料等作原料，一些重阳糕，还要加入枣子、栗子为馅料，这也是南京特色，在南京重阳糕又叫早立糕，蕴含着老人对子女“早点自立”的祝福。

2、栗子糕

北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。

它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将200克栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一层澄沙馅后，最后一份栗泥抹在最上层，上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案，就成了上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。吃时，用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。