江西的春节习俗是什么
春节习俗
年三十的晚上吃过团圆饭以后，一般来说户主和成年人都不睡，大家围在火盆旁一边喝着茶，嗑着瓜子，一边总结过去一年的得失，筹划来年的生产生活，这样一直坐到天明，此俗为辞旧迎新。
正月初一凌晨开门，叫“开财门”，每家每户对此极为慎重，至初一凌晨，户主首先洗脸，着好衣冠，先向祖宗神位摆供品，点燃香烛，烧纸钱，之后在鞭炮声中大开门户，念叨“恭喜发财”，有的村民开门后，还出门向大利方向烧香作揖、敬天地，这叫“出方”，祈求天地保佑，能在一年里消灾避祸，大吉大利。
回屋后拜祖求神，祈求祖神保佑全家人平安，生财发福。
特色小吃
兰花根
以糯米粉、白糖、清油为原料，经配料、搓揉、擀皮、切丝、油氽、滤油等工序制成。色泽金黄油亮，大小均匀，甜而不腻，质脆酥香。
庐山石鸡
别以为此“鸡”是你想象中的那种家养的鸡，它其实是一种生长在庐山的阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，昼藏石窟，夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。深圳的江西菜馆一般都有这道菜，人家的原名叫“黄焖石鸡”。
藜蒿炒腊肉
藜蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，一般都是吃它的茎。藜蒿入口生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香。藜蒿炒腊肉是江西有名的特色菜。
石鱼炒蛋
石鱼是庐山的特产，长年生活在庐山泉水与瀑布中，这种鱼体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇。石鱼炒蛋这款菜肴鲜味浓厚，颜色金黄，外脆里嫩，是佐酒佳肴。
江西好去处
万年神农宫 中国最美的地下河
入选理由：中国最美的地下河、亚洲较为年轻的岩洞
神农宫。初听洞名，以为是神龙宫。把洞比作龙，历来是国人偏爱的想象。但是到了，才知此洞以人为名。是神农，不是神龙。万年县因发现了世界上最早的栽培水稻植硅石而被誉为稻作起源地，当地人就把这座地下宫殿晋献给五谷大帝神农氏。
1998年的一场暴雨使当地村民意外发现了神农宫溶洞。后据考证，整个地下岩洞全长十几公里。神农宫由喀斯特地貌的溶洞和地下河组成。溶洞是亚洲较为年轻的岩洞，钟乳石质地纯净，色泽如玉，形态各异，蔚为壮观，被中国地质科学院列为中国洞穴景观评价一等奖。神农河全长460米、曲折清幽、色彩斑斓，被誉为“中国最美的地下河”。
乐平洪岩仙境 坐拥神州溶洞四绝
入选理由：洞中有“九天飞瀑、震天雷、仙人田、水中天”等奇观
洪岩仙境是一亿多年前中生代形成的壶天灰岩溶洞，整个洞长2000余米。
洞中石钟乳遍布上下，错落有致，晶莹绚丽，美不胜收，千姿百态，鬼斧神工。出生在这里的南宋名臣洪皓(其二十八代世孙为太平天国领袖洪秀全)游后留下“有此乾坤有此岩，谁知仙境在人间……”的千古绝唱。
岩洞的圆顶就像用生铁铸成的天衣无缝的太空，罩在头顶。进十余步，“观音菩萨”含笑迎接游客。从仙人殿右侧拾级而上，出现一片开阔山坡地。山坡上竟被仙人开垦出层层梯田。
当您在地府仙宫左弯右转穿插徘徊，一种轰雷之声由远而近由小而大传来，不绝于耳。越往下走，响声越大。原来是洞中泉水形成的巨流像一匹30多米长的白练直挂下来，那气势，那声响，并不比庐山瀑布逊色多少。来到这里，通过铁桥跨越在飞瀑之上，飞瀑在脚下轰鸣，宛如发生了地震，令人毛骨悚然。
地理位置：位于乐平市东北38公里处，距景德镇市区约50公里。毗邻婺源、德兴两县市
周边景点：乐平古戏台，浮梁古城、景德镇民窑博物馆、三闾庙古街。