中国传统24节气立冬，这才是真正的立冬百科
● 立冬简介
立冬，十月节。立，建始也;冬，终也，万物收藏也。
水始冰。水面初凝，未至于坚也。地始冻。土气凝寒，未至于拆。
立冬是农历24节气之一，也是中国传统节日之一;时间在每年11月7-8日之间。立冬过后，日照时间继续缩短，中国民间以立冬为冬季之始，立冬期间，有需进补以度严冬的食俗。
立冬不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间，也是寒风乍起的季节。有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”、“丰收节”等习俗活动。北方正是“水结冰，地始冻”孟冬之月，南方却是小阳春天气。
● 历史渊源
立冬是十月的大节，汉魏时期，天子亲率群臣迎接冬气，表彰与抚恤烈士及其家小，鼓励民众抵御外敌侵袭，民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，祈求上天赐给来岁丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。
● 立冬三候
我国古代将立冬分为3个5天，三候：“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”
此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
● 民间习俗
1、迎冬
立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。农耕社会，劳动一年，利用立冬这一天休息，顺便犒赏一家人的辛苦，所以谚语说“立冬补冬，补嘴空”。
2、贺冬
贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。宋代，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”。民国以来，贺冬传统风俗，似有简化趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。
3、食俗
《礼记》“食瓜亦祭先也”。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。好吃不过饺子，立冬则有吃水饺的风俗。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。
● 立冬养生
立冬，意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。中国民间有立冬补冬习俗。天气寒冷，应多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
1、吃饺子
饺子来源于“交子之时”说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时饺子不能不吃。立冬吃饺子，冬至在山东枣庄一带也有喝羊肉汤的习俗。
2、羊肉、鹌鹑和海参
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素，冬季要适当增加主食和油脂摄入，保证优质蛋白质供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等，产热量多，御寒效果最好。气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，应当特别注意保暖。
3、海带、紫菜可促进甲状腺素分泌
甲状腺素，能加速体内很多组织细胞氧化，增加身体产热能力，抗冷御寒，而含碘食物可以促进甲状腺素分泌：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
4、抗寒食物
增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
5、耐寒食物
寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
6、立冬滋补原则
立冬时节营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。冬季饮食养生，中医认为应少食咸，多吃点苦味的食物，以助心阳。
7、滋阴潜阳
少食生冷但也不宜燥热，有的放矢食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时多吃新鲜蔬菜以避免维生素缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，豆浆、牛奶，萝卜、青菜、豆腐、木耳、银杏果等。
8、南北差异
须要注意，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等;而长江以南气温温和，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。
除此之外，还要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体(体质)有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。
● 立冬诗词
1、先秦魏晋
《左传·昭公四年》
冬无愆阳，夏无伏阴，春无凄风，秋无苦雨。
《论语·阳货》
天何言哉?四时行焉，百物生焉。
《寒苦谣》魏晋·夏侯湛
惟立冬之初夜，天惨懔以降寒。霜皑皑怪被庭，冰溏瀩于井干。
草槭槭以疏叶，木萧萧以零残。松陨叶于翠条，竹摧柯于绿竿。
2、唐代
《释疾文·悲夫》唐·卢照邻
春也万物熙熙焉，感其生而悼其死;夏也百草榛榛焉，见其盛而知其阑。
秋也严霜降兮，殷忧者为之不乐;冬也阴气积兮，愁颜者为之鲜欢。
《立冬》唐·李白
冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。
《初冬即事忆皇甫十》唐·白居易
冷竹风成韵，荒街叶作堆。欲寻联句卷，先饮暖寒杯。
帽为迎霜戴，炉因试火开。时时还有客，终不当君来。
《酬乐天初冬早寒见寄》唐·刘禹锡
乍起衣犹冷，微吟帽半欹。霜凝南屋瓦，鸡唱后园枝。
洛水碧云晓，吴宫黄叶时。两传千里意，书札不如诗。
《咏廿四气诗 · 立冬十月节》唐·元稹(779-831)
霜降向人寒，轻冰渌水漫。蟾将纤影出，雁带几行残。
田种收藏了，衣裘制造看。野鸡投水日，化蜃不将难。
《初冬旅舍早怀》唐·怀浦
枕上角声微，离情未息机。梦回三楚寺，寒入五更衣。
月没栖禽动，霜晴冻叶飞。自惭行役早，深与道相违。
3、宋代
《立冬》宋·紫金霜
落水荷塘满眼枯，西风渐作北风呼。黄杨倔强尤一色，白桦优柔以半疏。
门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书。拟约三九吟梅雪，还借自家小火炉。
《立冬日野外行吟》宋·释文珦(1210-?)
吟行不惮遥，风景尽堪抄。天水清相入，秋冬气始交。
饮虹消海曲，宿雁下塘坳。归去须乘月，松门许夜敲。
《立冬后风雨》宋·刘敞(1019—1068)
冷雨欲成雪，高风催过云。流光随衮衮，吹萚共纷纷。
此去天地闭，向来金石焚。敝貂宁独恨，四序欲平分。
《立冬闻雷》宋·苏辙(1039-1112)
阳淫不收敛，半岁苦常燠。禾黍饲蝗螟，粳稻委平陆。
民饥强扶耒，秋晚麦当宿。闵然候一雨，霜落水泉缩。
荟蔚山朝隮，滂沱雨翻渎。经旬势益暴，方冬岁愈蹙。
半夜发春雷，中天转车毂。老夫睡不寐，稚子起惊哭。
平明视中庭，松菊半摧秃。潜发枯草萌，乱起蛰虫伏。
薪槱不出市，晨炊午未熟。首种不入土，春饷难满腹。
书生信古语，洪范有遗牍。时无中垒君，此意谁当告。
《立冬日赠张直夫》宋·吕本中(1084-1145)
参差寒叶树，林鸟独依栖。发变心同素，年迟日向西。
一水通晨夕，三山隔海溪。尚忆鲁儒席，南楼携手齐。
《浣溪沙(初冬)》宋·赵长卿
风卷霜林叶叶飞，雁横寒影一行低。淡烟衰草不胜诗。
白酒已篘浮蚁熟，黄鸡未老藁头肥。问侬不醉待何时。
《青门饮·寄宠人》宋·时彦(?—1107)
胡马嘶风，汉旗翻雪。彤云又吐，一竿残照。古木连空，乱山无数。
行尽暮沙衰草。星斗横幽馆，夜无眠、灯花空老。雾浓香鸭，冰凝泪烛，霜天难晓。
长记小妆才了，一杯未尽，离怀多少?
醉里秋波，梦中朝雨。都是醒时烦恼。料有牵情处，忍思量、耳边曾道。
甚时跃马归来，认得迎门轻笑。
《立冬日作》宋·陆游(1125-1210)
室小财容膝，墙低仅及肩。方过授衣月，又遇始裘天。
寸积篝炉炭，铢称布被绵。平生师陋巷，随处一欣然。
《立冬夜舟中作》宋·范成大(1126-1193)
人逐年华老，寒随雨意增。山头望樵火，水底见渔灯。
浪影生千叠，沙痕没几棱。峨眉欲还观，须待到晨兴。
《暗香·旧时月色》宋·姜夔(1154-1221)
旧时月色，算几番照我。梅边吹笛?
唤起玉人，不管清寒与攀摘。何逊而今渐老，都忘却春风词笔。
但怪得竹外疏花，香冷入瑶席。
江国，正寂寂。叹寄与路遥，夜雪初积。翠尊易泣，红萼无言耿相忆。
长记曾携手处，千树压、西湖寒碧。又片片、吹尽也，几时见得?
《十月十日立冬》宋·周南(1159-1213)
立冬前一夕，聆地起寒风。律吕看交会，衣裘出褚中。
骭疡时作尬，怀抱岁将终。汗手汗牙笔，晴檐共秃翁。
《立冬前一日霜对菊有感》宋·钱时(1175—1244)
昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。园林尽扫西风去，惟有黄花不负秋。
《冬景》宋·刘克庄(1187-1269)
晴窗早觉爱朝曦，竹外秋声渐作威。命仆安排新暖阁，呼童熨贴旧寒衣。
叶浮嫩绿酒初熟，橙切香黄蟹正肥。蓉菊满园皆可羡，赏心从此莫相违。
《九月二十六日雪予未之见北人云大都是时亦无》宋·方回(1227-1305)
立冬犹十日，衣亦未装绵。半夜风翻屋，侵晨雪满船。
非时良可怪，吾老最堪怜。通袖藏酸指，凭栏耸冻肩。
枯肠忽萧索，残菊尚鲜妍。贫苦无衾者，应多疾病缠。
《立冬即事二首》宋·仇远(1247-1326)
细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。小春此去无多日，何处梅花一绽香。
奇峰浩荡散茶烟，小雨霏微湿座毡。肯信今年寒信早，老夫布褐未装棉。
《次韵古愚立冬日观菊》宋·沈说
闲绕篱头看菊花，深黄浅紫自窠窠。清于檐卜香尤耐，韵比猗兰色更多。
九节番疑今日是，一樽未觉晚秋过。从教白发须簪遍，且任当筵作笑歌。
《立冬后述情》宋·张侃
山城并水寒较早，鸳瓦新霜写花草。五朝三朝风萧萧，九日十日云飘飘。
秋将归去冬又至，寒色不遮万山翠。小窗倚徙片时间，有美人兮隔江水。
《点绛唇》宋·向滈
屈指新冬，肃霜天气重阳后。授衣时候，兰菊香盈袖。
此日生申，维岳钟神秀。倾名酎。篆添金兽。共祝如椿寿。
4、元明清
《立冬》宋末元初·陆文圭
早久何当雨，秋深渐入冬。黄花犹带露，红叶已随风。
边思吹寒角，村歌相晚舂。篱门日高卧，衰懒愧无功。
《大德歌．冬景》元．关汉卿
雪粉华，舞梨花。再不见烟村四五家，密洒堪图画。
看疏林噪晚鸦，黄芦掩映清江下，斜缆着钓鱼艖。
《天净沙．冬》元．白朴
一声画角谯门，半庭新月黄昏，雪里山前水滨。竹篱茅舍，淡烟衰草孤村。
《立冬》明·王稚登
秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月,今宵寒较昨宵多。
《秋尽夜作》近现代·张采庵(1904-1991)
去尽秋光睡未浓，卧闻疏雨打芙蓉。寒衣尚待烦刀尺，又说明朝是立冬。