春节过后养生饮食要如何调理
饮食调理
1、饮食宜清淡
炒菜宜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油,少用油炸油煎食品,避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症发生。可多吃菌类,如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。
节日吃的美食很多是煎炸食物或甜点,多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞,导致便秘或肚胀;甜点吃得过多也会导致脾虚生湿,造成虚湿积滞,引发腹泻。专家说,要调整节日里失衡的消化功能,吃水果相当有效。
2、喝粥汤配粗粮
吃了多天大鱼大肉,专家建议,节后几天的主食要以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色或绿色蔬菜比例。多喝粥和汤,比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等,都具有良好的清火作用,让已经不堪重负的胃肠道休息调整。
很多人在假期里每天暴饮暴食,吃得很饱,自以为补充了身体所需的各种营养成分。其实不然,很多膳食纤维都在你的大鱼大肉中流失了。医生提醒,节后要特别注意膳食纤维的补充。
3、注意饮食养胃
1、不渴也要喝水。在节日里,暴饮暴食、大鱼大肉加大了肠胃的负担,因此节后要为肠道洗澡。注意减少精制米面、糖果、甜点的摄入,特别是注意多喝水,建议多喝白开水或茶水,如此可加快胃肠道蠕动和新陈代谢,减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。
2、多吃蔬菜水果。节后饮食多不健康,除了鱼肉还有些煎炸、甜食。煎炸食品易引起脾胃热滞,导致便秘或肚胀;甜点吃多了也容易脾虚生湿,引起腹泻。节后还要多吃一些新鲜的绿叶蔬菜、水果,可补充膳食纤维,帮助体内排毒,也能通便和调理肠胃。另外,山药做为药材食物,可滋养脾胃,不管做菜还是煮粥都可。
清肠排毒的食物
1、山楂:山楂能够调理肠胃,能帮助改善肠胃消化不良的症状,具有消食积、助消化的作用。山楂中高达20%的粗纤维,能有效促进肠蠕动,增加胃蛋白酶的活性,促进脂肪分解,有助于快速消化食物。另外,山楂能够防治高血脂和高血压,保护心血管。
2、苹果:春节期间吃的大多数的食物都是高热量,而且相对较油腻。要解油腻,苹果就是一种非常健康的水果,能够帮助清理肠道,增加肠胃的抵抗力,还能有效预防便秘等,还能让肌肤变得更光亮润泽,还有减肥的功效。
3、酸梅汤:酸梅汤具有健胃消食的作用,能够中和糖类与脂类的酸性效应,加速它们的分解,具有解油腻的作用。当吃了大鱼大肉之后,如果感到肠胃不适,可以适当喝一些酸梅汤。
4、大麦茶:大麦茶含有人体所需要的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维等,而且大麦茶的含糖量非常低,如果吃了油腻、煎炸的食物而引起食物积滞等情况,可以适当饮用大麦茶,去油腻、助消化、健脾益气。
食谱
1、草莓山楂消脂茶。原料:草莓、山楂干、冰糖。
做法:将山楂和清水倒入锅中,水开后下入冰糖(喜欢甜的,可以适量多加点冰糖,不喜欢的可少放),至冰糖溶化即可关火。草莓冲洗干净后,用淡盐水浸泡七八分钟,沥干。
草莓对半切开,放杯子里,将煮好的山楂糖水倒入杯中,将草莓泡2-3分钟即可饮用。
2、凉拌黄瓜条。原料:黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量、剁椒酱少许(不喜食辣者可不用)。
做法:嫩黄瓜两根,洗净;黄瓜去皮切小条,大蒜切末;将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制);
看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用。