立冬吃一鸡滋补一冬春

立冬吃一鸡滋补一冬春

立冬吃鸡的好处

立冬后，就意味着今年的冬季正式来临啦!草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗：在北方，人们爱在立冬和冬至吃饺子，为什么呢?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。现代人延续着这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火;而在我国南方，立冬这天人们爱吃鸡，而我国台湾在立冬这一天，街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座，当然许多家庭也会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

南方的立冬，在这个进补的最佳时期，一般是吃鸡来进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。民间有“立冬吃一鸡，滋补一冬春”的说法，因此，南方立冬家家要吃鸡。但是鸡虽好，可不是人人都适合吃的，同时如何吃也相当有讲究。

鸡，味甘性温，温肝阳，助升发之气。鸡在八卦里对应的是巽卦，巽卦对应的物候是风，这就说明，鸡肉是生风的。鸡肉助长生发之气，年轻人、小孩子，孕妇、产妇都可以吃，它帮助你生发。

但是老年人就不要吃鸡了，特别是看起来比较干瘦的老人，因为老年人肝阴亏、肝阳旺，要知道补养也要讲究阴阳平衡，而鸡肉温肝，助肝阳，能鼓动人体的生发之气。吃了鸡，老年人阴亏就顶不住了，阳太过，有时候甚至会引起中风，或引发猝死。

形象点解释：如果把人比作一棵树，年轻人就是嫩树，不怕风，甚至可以见风长，在风中柔软地舞动。老年人好比老树，比较脆脆，树大根少，大风一吹就容易折断或连根拔起。

但对于年轻人来说，鸡还是很有补养作用的，鸡肉可以强筋壮体，活血调经。鸡以肥大的老母鸡为好，尤其是把它熬成浓汤，是非常养人的;而公鸡正好相反，是越嫩越好，当然特别小也不行，有句话叫“斤鸡马蹄鳖，养人无休歇。”意思是，一斤重的小雄鸡，马蹄那么大的鳖，营养价值是没有止境的。一斤重的公鸡，就是刚刚发育完成，刚会打鸣的那种。

冬天滋补身体的时候要注意在进补的时候要先使肠胃适应一下，不要开始就吃好多补身体的给肠胃带来负担。要先把肠胃调理好再进行滋补。冬季的时候喝粥是最好的食物，不仅容易消化吸收，还可以保护肠胃。

立冬后要做这三件事，晚起+保温+吃暖。“立冬”后，正式进入中医说的“封藏之季”。所谓“封藏”，既包含御寒保温之意，也包含贮备人体精气之意，下面的三点，对于冬天的养生尤其重要：

　　立冬养生要点一、晚起

《黄帝内经》有个起床准则：“以待日光”，意思是作息要以阳光为准，早上起床，要等到太阳升起的时候。冬天晚起，不仅能预防感冒，很多疾病都是在寒冷的清晨高发的，特别是心梗和脑中风这些要命的病。

冬天，非但不要早起，太阳下山后，也不要大运动量锻炼，否则会耗损本身已不强壮的阳气，犯了“冬要封藏”的大忌。

立冬养生要点二、保温

日本癌症研究者最近发现，癌症高发的一个重要原因是，现在人的体温降低了0.5度。而体温过低就是全身能量不足的表现。这一点在中医也可解释为癌症是“阴邪”，癌症病人都怕冷。

腰以下如果受寒，血液回流心脏就要变慢，就要出现中医说的“寒凝血淤”。特别是女性，如果腰腹部受寒，先是引起“盆腔淤血”，之后妇科疾病丛生、阳气虚弱的各种恶果接踵而来。

立冬养生要点三、吃暖

冬天要吃温热的食物，不光是指食物的温度，还有食物的属性。羊肉、胡萝卜、南瓜、小米、饴糖、橘子、桂圆、大枣、红茶，以及粮食、坚果都是温性的。而且，最好用饴糖代替白糖，因为白糖、冰糖偏凉。

体质虚寒的人，冬天适合喝红茶，最好加几勺饴糖。如果脾胃虚寒，可以再加上10克炒麦芽，经过炒制的粮食，温补的力量加大，用开水冲泡后，就是一杯泛着粮食甜香的冬日暖茶了。