七夕在家做什么饭_七夕情人节可以吃什么菜
七夕在家做的菜1：西冷牛排
冷冻西冷牛排 一块 洋葱 半个 鸡蛋 一个 玉米棒、红青椒、西蓝花等新鲜时蔬 适量 意大利面 适量 黑胡椒调味料 适量 橄榄油 适量
1. 材料准备;
2. 冷冻的牛排先移放至冷藏柜，让其自然解冻，用手指轻按感觉肉质柔软即可;
3. 先将意面加几滴橄榄油及少许盐煮熟沥干备用，其他时蔬配菜也焯水至熟备用;
4. 将洋葱切半后，热锅入橄榄油，煸至洋葱稍软即可出锅备用;
5. 热锅入少许橄榄油，保持中大火，将牛排放入;
6. 煎至表面血水渗出后再翻面煎，然后按需要煎至几分熟，我煎了1分钟差不多就已经7分熟了;
7. 将铁板加热后，加少许橄榄油，先放入过程4的洋葱铺底，再铺上时蔬、意面、牛排，最后打上一个鸡蛋;
8. 再加热一会待表面蛋液凝固后，淋上胡椒汁即可，吱吱作响热乎着呢，拿块餐布档一下，呵呵，开吃罗。
黑椒西冷牛排做法小贴士
1、关于解冻牛排：
最好是提前把牛排从冷冻层移放至冷藏柜6-8小时，如果直接拿到室温下，温度过渡太大，不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定，更不能放在水里面解冻，那样严重影响口感;退冰时请勿拆开真空包装袋退，避免血水流失失去牛肉甜味;
2、关于煎牛排：
牛排煎制时不要多翻面，一次煎至有血水渗出后再翻面，再煎至你需要的成熟度就可以了，多翻面容易使牛排内部的水分流失，肉质会变老;保持中大火，这样也能马上锁住牛排内部水分;
七夕在家做的菜2：巧克力啤酒蛋糕
难度：配菜(中级); 时间：1小时以上;
主料: 黄油250克; 啤酒240克; 中筋面粉250克; 泡打粉1.25小匙; 盐2小撮; 可可粉90克; 小苏打1小匙; 糖180克; 牛奶150克; 鸡蛋2个; 香草精华2小匙; 可可脂含量65%巧克力100克;
1. 巧克力切小块，备用
2. 油纸裁剪成适用尺寸，垫入模具中
3. 混合黄油和啤酒，加热融化，搅拌均匀，放凉
4. 粉类混合过筛，再加入糖、盐，拌匀
5. 依次加入牛奶、鸡蛋、香草精华、做法3，切拌均匀
6. 加入做法1的巧克力，略拌，成蛋糕糊
7. 将蛋糕糊倒入模具中
8. 烤箱预热，175度，上下火，下层，约80分钟左右(插入牙签，无蛋糕糊粘连即可)，去粗热后脱模，彻底冷却后揭掉油纸，切片
选购巧克力的技巧：
巧克力在市场上一般都会有品牌的，一般建议购买品牌产品，质量有保证，在购买巧克力产品时，看清产品包装：
1、产品名称，有些厂家设计外包装时“巧克力”字体大且颜色醒目，而“代可可脂”字体小，从而迷惑消费者;
2、产品配料表。配料表未标示可可脂，而标示代可可脂，就不能称为巧克力;
3、纯正的、高品质的巧克力，产品的外观精制、图案完整;
4、巧克力掰开后，可以看到产品的质地、品质很好的巧克力是非常细腻和均匀、入口即溶;
5、质地差的巧克力大大小小气孔多，分布不匀，表平面光泽暗淡，入口难溶。
七夕在家做的菜3：红酒烤牛排
主料：牛排2块，黄油20克，红酒20克。
辅料：黑胡椒粉适量，五香粉适量，食盐2克，洋葱适量。
制作：
1、牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖(或刀面)拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。
2、撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右。
3、烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉。
4、中层上下火先烤15分钟。
5、翻面再烤10分钟，(8成熟)如想吃嫩些的，时间可缩短些，红酒加入适量的洋葱，加热一下。
6、牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可。
小贴士：
根据自家烤箱的功能灵活进行温度和时间的调节，以免烤出来味道不好。
牛排做好后，为了摆盘漂亮也可以加点小装饰品，比如圣女果、绿叶、洋葱、西兰花等。
七夕在家做的菜4：芝士焗意面
原料：烟斗意面200克，西红柿半个，青豆、洋葱碎、玉米粒、牛肉粒适量，原味意面酱1大勺，马苏里拉芝士适量，香草碎适量，黑胡椒适量，大蒜3瓣，盐适量。
制作：
1、锅中的水宽一些，将意面放入煮8—10分钟。
2、煮意面期间可准备其他材料，青豆开水焯透，西红柿切大丁，洋葱切碎，大蒜切片备用。
3、煮好的意面捞至凉开水中暂放。
4、锅中放橄榄油，爆香蒜片。
5、依次放入洋葱碎、青豆、玉米粒和牛肉粒翻炒。
6、放入番茄丁翻炒。
7、意面沥净水分，倒入锅中，放一大勺原味意面酱，加入适量盐和香草碎，再放入适量磨碎的黑胡椒，翻炒均匀。
8、炒好的意面装盘。
9、撒上马苏里拉芝士。
10、烤箱预热200度，烤大约5—10分钟，直至芝士融化，表面略呈金黄色即可。
七夕在家做的菜5：奶油蘑菇汤
原料：蘑菇，新鲜奶油，牛奶，黄油，胡萝卜，番茄，洋葱。
制作：
1、取一只锅，往其中加入2碗水，加入适量牛奶和新鲜奶油，然后开始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。
3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜翻炒，如果觉得太干，可以再放黄油，然后放盐。
4、继续上一步骤的翻炒，直至番茄皮脱落，就可以倒入步骤1的奶油汤锅中，继续烧煮。
5、用黄油翻炒过蘑菇后，一样放到奶油汤里。
6、用旺火把汤煮开，然后勾一个薄芡，即成。
7、装盘后可以适量加一些芝士条。